Resep Lapis Legit Prunes

Bahan-bahan

• 25 kuning telur
• 50 gr margarine
• 300 gr butter (yg dingin, baru dikeluarkan dari kulkas)
• 200 gr gula
• 25 gr terigu kunci biru
• 25 gr susu bubuk
• 3 sdm skm
• 150 gram prunes
• Rum (optional)

Langkah

1. Tipiskan prunes dengan cara membelah dua. Rendam dengan 1 sdm rhum. Sisihkan.
2. Siapkan loyang ukuran 20 X 11 cm. Olesi dasar loyang dengan margarin dan beri kertas roti. Sisi-sisinya tak perlu diolesi margarin.
3. Mixer butter dingin dan margarin kurang lebih 1 menit. Masukan gula. mixer sampai warna pucat (kurang lebih 5 menit). Masukan SKM, mixer lagi kurang lebih 2 menit.
4. Masukan kuning telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus dimexir sampai berwarna kuning muda (kurang lebih 10 menit). Tambahkan tepung terigu dan susu, mixer dengan kecepatan paling rendah sampai tercampur rata saja. Masukan 1 sdm rhum bakar (optional), aduk menggunakan whisk.
5. Panaskah oven dengan memasukan loyang di dalamnya dengan suhu 250 derajat. Setelah panas, keluarkan loyang masukan 3 sdm atau 4 sdm ke dalam loyang. Ratakan. Masukan ke oven, gunakan api atas saja dengan suhu 230 derajat. Panggang antara 2-4 menit. Setelah kuning kecoklatan, keluarkan dari oven, tusuk dengan tusukan sate jika ada gelembung, kemudian tekan-tekan pelan menggunakan tekanan khusus lapis legit atau gelas.
6. Aduk dulu adonan, baru ambil 3 sdm adonan, masukan ke loyang, panggang lagi 2-4 menit. Keluarkan, untuk lapisan ke tiga. setelah adonan diratakan beri prunes di atasnya. Panggang lagi. Prunes diberikan untuk lapisan 3, 6, dan terakhir. Jangan lupa, aduk adonan sebelum diambil untuk dituang dalam loyang.
7. Setelah selesai semua. Keluarkan dari oven.Beri olesan mentega di atasnya. Biarkan dingin, baru dikeluarkan dari loyang dan potong menurut selera.